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CUSCO  COOKING CLASS ( MARCELO BATATA )

DÍA 1:  LTRASLADO DE LLEGADA / FULL IMMERSION COOKING CLASS

Llegada a la ciudad imperial (Cusco), bienvenida, asistencia y traslado hacia el hotel. Resto del día descanso para aclimatación.
13:40 hrs. recojo del hotel y traslado a nuestra clase de cocina
14:00 hrs. Un viaje gastronómico que lo llevará a través de la costa, andes y selva peruana, mientras participa de la mejor experiencia culinaria en la ciudad del Cusco. Disfruta de una clase personalizada y participativa en un ambiente divertido y dinámico donde no importa el conocimiento de cocina o experiencia previa.

Los Pasos y Menú
En tan solo 04 horas y en 06 pasos aprenderás sobre la historia de la gastronomía del Perú, los conceptos de cocina, así como probarás frutas tropicales y súper productos andinos, degustarás de nuestra riquísima chicha de jora y chicha morada seguido por una cata de Pisco, podrás preparar un Pisco Sour o Chilcano de Pisco para finalmente cocinar los dos platos más emblemáticos del Peru: Ceviche y Lomo Saltado de Alpaca.
Además, los Chefs de nuestro restaurante te engreirán con la degustación de abre bocas de cocina Novo
andinos, criolla, contemporánea, etc. Además de bocaditos andinos como jamón de cuy, prosciutto de
alpaca y guiso de charqui.
Paso 1: El Inicio (30 minutos)
Nuestro Chef instructor brindará una introducción sobre la cultura culinaria peruana compartiendo sus
conocimientos de la historia, biodiversidad y geografía, así también se abordarán los diferentes conceptos y teorías gastronómicas que la sustentan.
Paso 2: Las Exóticas (20 minutos)
Por su ubicación tropical el Perú es hogar de distintas frutas exóticas y aquí tendrás la oportunidad de
disfrutar de sabores dulces, ácidos y agridulces de las mejores frutas de estación.
Paso 3: Colores, aromas y texturas (30 minutos) Nuestro Centro Interpretativo “El Mercado” muestra todos los productos del mercado local de San Pedro, así como productos de otras regiones, en una propuesta mucho más ordenada, limpia y segura. Este será el punto de encuentro con las diferentes variedades de papas peruanas, los diversos tipos de ajíes, maíces y
quinuas entre otros muchos otros productos. Aquí también degustaremos la emblemática chicha de jora.
Paso 4: Un mar de sabores (30 minutos)
Nuestro primer plato a preparar será el delicado ceviche peruano usando pescado fresco de nuestras costas con una mezcla de ingredientes que lo hacen único e inolvidable. Nuestro ceviche será acompañado de la famosa chicha morada.
Paso 5: Pisco O`Clock (45 minutos)
Durante este tiempo podremos disfrutar del licor bandera del Perú, comprendiendo y enamorándonos de su historia. Para finalizar con la preparación de Pisco Sour y Chilcano de Pisco.
Paso 6: WOK-ing Time (15 minutos)
Luego de la demostración e instrucciones de nuestro Chef todos los participantes prepararan su propio lomo saltado con las técnicas de salteado en Wok.
Noche de alojamiento

DÍA 2: VALLE SAGRADO

Desayuno.
08:30 Hrs. Tour al Valle Sagrado de los Incas. Recorrido por el pueblo de Pisac, pintoresco pueblo mestizo colonial. De la misma forma, los domingos se celebra la misa en quechua. Luego visitamos en el trayecto los pueblos de Ccoya, Lamay, Calca y Urubamba. Almuerzo buffet. Por la tarde, la visita guiada del pueblo de Ollantaytambo, lugar donde se ubica el parque arqueológico de Ollantaytambo, gigantesco complejo agrícola administrativo social religioso y militar en tiempos del Tahuantinsuyo. Retorno al Cusco por el poblado de Chincheros, antiguo centro agrícola Inca de bello paisaje andino. Destaca su iglesia colonial.
Noche de alojamiento.
Alimentación: desayuno + almuerzo buffet

DÍA 3: EXC. FD SANTUARIO HISTÓRICO DE MACHU PICCHU

Desayuno en el hotel.
Am. Recojo y traslado a la estación de trenes.
Hora indicada abordara el tren hacia Aguas Calientes, el pueblo al pie de Machu Picchu. De allí, un corto viaje en bus lo llevara al complejo arqueológico de Machu Picchu, una de las maravillas del mundo moderno. Al pasear por el complejo, podrá admirar la impresionante arquitectura mientras su guía comparte interesantes teorías sobre la historia e importancia de Machu Picchu para los Incas. Las grandiosas vistas y la magia del lugar son incomparables. Luego de dos horas de recorrido, bajara en bus hacia Aguas Calientes para el almuerzo buffet.
Finalmente abordará el tren de retorno a Ollantaytambo, donde será recogido por una movilidad para retornar a la ciudad de Cusco.
Alojamiento en Cusco.
Alimentación: desayuno + almuerzo

DÍA 4: CITY TOUR + RUINAS CERCANAS / TRASLADO DE SALIDA

Desayuno
09:00Hrs Iniciará el recorrido en el Qoricancha, legendario Templo del Sol y principal lugar ceremonial del Imperio Incaico, que, junto con el Convento de Santo Domingo, lucen una fascinante combinación de arquitectura Inca y colonial. Luego subirá hacia las alturas de la ciudad, al impresionante complejo arqueológico de Sacsayhuaman, una de las mayores obras de los Incas, donde se encuentran gigantescos muros de piedras megalíticas perfectamente colocadas, y se aprecian las mejores vistas de la ciudad de Cusco. De allí visitamos Quenko, lugar antiguo de ceremonias y sacrificios, seguido del puesto militar Inca de Pucapucara (o piedra roja). Tomará un descanso en un centro artesanal para disfrutar de nuestro Té del Inka, un agradable momento de refrigerio. Finalmente, visitará TamboMachay, la Fuente del Inca, lugar antiguo de veneración al agua y las lluvias. Retorno al hotel.
Pm. traslado de salida

FIN DE LOS SERVICIOS